Сегодня 22 марта, и я привез с дачи несколько килограммов яблок. Вот они, на фотографии. Конечно, они уже не такие сочные как летом, но вполне съедобные. Правда при комнатной температуре начинают быстрее портиться, поэтому я их храню на балконе. Но как мне удалось сохранить эти яблоки до 22 марта?

Как я решал эту проблему для себя, и пойдет речь в данной статье.

Хранение урожая яблок как проблема

У большинства дачников именно балкон является основным местом хранения урожая, выращенного на своем участке. Там прохладно, а иногда и довольно холодно. И поэтому процесс порчи яблок существенно замедляется, а срок хранения яблок увеличивается. Но уложить яблоки на хранение на длительный срок на балкон я не могу. Маловат он для этого, и не оборудован.

Но именно на балконе я и хранил ранее свой урожай яблок, который удавалось собрать со своего участка. Яблоня — основной сорт плодовых деревьев на моем участке, где растут и вишни, и черешни, и груши.

Балкон, как место хранения яблок, имеет много недостатков

Вообще, хочу сказать, что хранение яблок является большой проблемой. У нас, городских жителей, просто нет места для хранения. Только балкон, но там много не разместишь, ведь там и кроме яблок много чего разного хранится. А второй фактор — это зимние морозы. Балкон у меня закрытый, то есть связь с окружающей средой не напрямую, а через застекленные рамы, но все-таки. Укрываем старыми одеялами, чем-то еще, что подходит для этого. Удается сохранить часть яблок в более-менее нормальном состоянии до Нового года. Я считаю, это хороший результат.

Урожаи яблок у меня в саду год на год не приходятся, как у всех, наверное. Бывает много яблок, а на следующий год может их и не быть. Ну не совсем до нуля, но просто мало. Когда яблок мало, то и проблем с их хранением немного. Часть отдал теще, часть родственникам, оставшуюся часть – на балкон в городской квартире.

Но это не частое явление. Чаще урожай яблок большой, и возникает проблема, куда их девать. Яблоки ранних сортов созревания мы благополучно съедаем. Например, яблоки сорта белый налив или папировка. Но большая часть яблок у меня в саду поздних сроков созревания, то есть осенью или поздней осенью. Это приводит к тому, что когда яблоки собраны с деревьев, их очень много в какой-то конкретный период времени, в течение недели, скажем.

Начинаем звонить племянникам, сестрам, которые иногда соглашаются и приезжают за дармовыми яблоками, а бывает, что и нет. В магазине, мол, полно яблок и дешево. То есть ехать за город и жечь бензин не хотят.

Где организовать хранение яблок, если урожай большой

Хранение яблок это острая проблема, если урожай их собран большой. Столкнулся я с описанной выше типичной ситуацией осенью прошлого года.

Но одна яблоня в нашем саду оставалась с яблоками, она созревала самой последней, яблоки на ней все еще висели как шары на елке, когда уже вот-вот морозы должны были ударить. Оставили ее на потом и из-за сроков созревания. И еще потому, что дерево очень большое, его быстро не оборвешь.

Вот оно на фотографии, цветет весной. А вот уже с яблоками. В этом году яблоки были более мелкими чем обычно, но их было очень много.

Собрали. Ушло 2 дня. Когда в гараже расставили сумки с яблоками, то поняли, что нам их всех не увезти, а даже если увезем, то они на балконе не поместятся.

Погреб, как место длительного хранения яблок

И задумались. И тут я вспомнил про погреб. Погреб у нас капитальный, стенки выложены бетонными блоками, внутри есть освещение и полки для хранения. Спустившись в него, можно стоять в полный рост, глубина где-то 2,2 метра.

Несколько лет назад даже купили осенью пару мешков картошки и оставили картошку в подвал зимовать на самой нижней полке. Полка была деревянная и расположена была прямо на полу. Но в погреб в тот год как-то осенью просочилась вода и картошка, которая была на самой нижней полке, сгнила. Поэтому о погребе, как о месте хранения овощей, и думать перестали. А тут вот пришлось вспомнить…

Надо проверить в каком он состоянии. Пришел, поднял люк, включил свет и заглянул. Там все в порядке! Пол и стены сухие. Вот только нижняя полка, что была постелена прямо на бетонный пол, вся сгнила, стала черного цвета, видно, что и грибок поработал. Эту полку я вынул, выбросил подальше. Пол застелил пеноплексом. Он и воды не боится, если что, не размокнет. И как утеплитель он хороший. Бетонный пол был очень холодным.

Тара для хранения яблок

Возник вопрос в чем именно хранить яблоки, в какой таре. Нашли несколько картонных коробок. А большую часть яблок решили хранить в офисных пластмассовых корзинах. Имеются в виду корзины, которые в офисах стоят, туда ненужные бумаги бросают и другие отходы. Жена догадалась и выдвинула такую идею, чтобы хранить яблоки в этих пластиковых емкостях.

У меня, так получилось, было их на даче несколько штук. Мы решили, что нам они подходят для хранения яблок, поскольку имеют отверстия, через которые мог проходить воздух. В этих условиях яблоки не сопреют.

Надеялись, что в погребе будет более-менее постоянная температура хранения яблок в течение всей осени и зимы. Вопрос, когда убирать яблоки на хранение, каковы оптимальные сроки для этого, перед нами не стоял. Когда удалось собрать урожай яблок, тогда и убрали в погреб на хранение.

Отбор яблок перед закладкой на хранение

Но перед этим яблоки мы все перебрали. Если были повреждения, а их было много, откладывали в сторону. Их мы решили использовать в первую очередь. Ну, а если яблоко чистое, без повреждений, то откладывали на хранение.

Повреждений было много. Когда яблоки собирали, то старались делать это аккуратно, чтобы не ударить. Но дерево очень большое, даже с садовой лестницы, стоя во весь рост на ней, не удавалось добраться до каждого яблока. Поэтому приходилось дерево и отдельные ветки его трясти, чтобы яблоки отрывались и падали на землю.

Под деревом трава и она смягчала удар при падении, но не до конца. Поэтому много яблок отбраковали, их на хранение не закладывали. Ведь если бочок у яблока с вмятиной от удара о землю, или с червоточиной от плодожорки, то оно станет гнить и от него и другие яблоки станут загнивать.

Итак, весь урожай поместили в погреб. А буквально на следующий день ударили первые морозцы, стало холодно, начал срываться и первый снег. Мы с супругой обрадовались, что так вовремя спрятали урожай яблок в погреб.

Усталые, но довольные уехали домой, в Москву.

Последующие посещения дачи после отъезда

Дома, в городе, обычная жизнь со своими каждодневными заботами, да еще эта пандемия на нашу голову… Короче, вырваться на дачу смог только перед Новым Годом. Как раз сильные морозы были. Как там наши яблочки в подвале? Эта мысль не давала покоя. Но вот приехал на дачу. Она у меня отапливаемая. Газовый котел работал все время, после того как мы уехали осенью.

Подошел к люку в погреб, поднял его. Сразу в комнату ворвался яблочный аромат, он заполнил всю комнату. Включил свет в погребе, спустился по лестнице вниз. Осмотрел все.

В общем и целом, с яблоками все в порядке. Часть все-таки подгнила. Такие яблоки я отсортировал, набралось почти полведра. Остальные выглядели неплохо.

В погребе я, уезжая осенью, оставил уличный термометр в виде пчелы. Помните, такие за окном крепятся? И через оконное стекло из помещения можно следить за температурой на улице. Да вон он, на фотографии виден. Так вот, термометр показывал +6 градусов в погребе. На улице в это время, были ночные морозы до -20.

Температура воздуха в погребе все это время держалась постоянная, а именно +6 градусов.

Последний визит в погреб я совершил не так давно, 22 марта 2022 года. Яблоки опять пришлось перебрать. Выглядят они неплохо, но уже не такие сочные как раньше. Но все еще вполне пригодные и для употребления в пищу, и для использования для компотов, начинок в пирожках и другой выпечке.

Какие выводы можно сделать?

1. Погреб – идеальное место для хранения урожая. Здесь постоянная прохладная, но плюсовая температура, несмотря на смену погоды и температуры воздуха на улице.

2. При подготовке яблок перед закладкой на хранение в погреб нужно провести тщательный отбор плодов, не допуская попадания на хранение поврежденных плодов или червивых.

3. Закладывать на зимнее хранение нужно только те яблоки, которые вы сорвали с ветки своими руками, но никак не те, что упали при тряске веток или снятые с помощью специальных приспособлений, съемников. Все такие яблоки в большей или меньшей степени повреждаются и потом загнивают.

4. Яблоки должны быть сухими, иначе долго не смогут храниться.

5. Выбирать для хранения яблоки только позднего осеннего созревания, летние сорта яблок не пригодны для хранения.

6. При соблюдении всех вышеуказанных условий вы можете быть обеспечены своими яблоками не только на Новый год, но почти до следующего лета.

И последний вывод, и пожелание. Погреб на вашей даче – насущная необходимость.

Больших вам урожаев!